Focus Spring 2018

Page 13

Method :
1.  

Chop onions and mushrooms and garlic add to wok ( deep pan ) and gently fry until
golden in olive oil.

2.  

Heat medium saucepan with water and salt , add tagliatelle and simmer for 10 minutes

3.  

Remove smoked salmon from packaging and shred with fingers, leave to one side

4.  

Add pasta to the wok followed by Philadelphia cheese

5. 

Now add the smoked salmon and stir in.

     

NB. use the starchy water from pasta to loosen the sauce , this will make all the
difference.

6.  

Garnish with parmigiana (Parmesan cheese) to taste

7.  

Garnish, Eat and enjoy!

Ingredients :
1 Onion (medium)
1 Packet smoked salmon
1 good scoop of Philadelphia
cream cheese (or similar)
2 cloves garlic
Tagliatelle rings (dried)
2 Large mushrooms

Lemon and chives to garnish

P.S. You can adjust these
measurements to suit your taste

QUICK & TASTY PASTA SALMON By Steve Jackson

This quick and tasty recipe was submitted by Steve Jackson
a regular Focus reader. We have tried it and can
pronounce it excellent. So if you want something quick and
easy to tickle your taste buds then give this one a try.

Serves a generous 2
Preparation time : 15mins
Equipment :
A Wok or large frying pan and a medium sized saucepan
Skill Level - Easy
Taste Level - Great